Über den Inhaber
Unsere Geschichte
Mit der Gründung der Crème de la Paran GmbH in 2023 begann die Vision: kulinarische Erlebnisse mit Stil & Genuss – im Catering wie in der Gastronomie. Seit Januar 2024 führe ich zusätzlich die Gastronomie im Golf- und Landclub Köln e.V. und begleite vom À-la-carte-Geschäft bis zu großen Turnieren Events für Marken wie Telekom, Mercedes-Benz, Porsche, HDI und Vodafone.
Start als Koch bei der Vierling GmbH
Beginn meines beruflichen Werdegangs bei der Vierling GmbH in Overath. Zunächst als Koch in der Küche des Golf- und Landclub Köln e.V. eingesetzt – hier entstand die Nähe zur gehobenen Gastronomie.
Wechsel ins Stammhaus – Fokus Catering & Fine Cuisine
Mit wachsendem Interesse an der gehobenen Küche wechselte ich in die Cateringküche des Stammhauses in Overath und vertiefte dort mein Know-how in der Eventgastronomie.
Weiterbildung zum Veranstaltungskoch
Zwei Jahre betriebsinterne Weiterbildung als Veranstaltungskoch – mit Schwerpunkt auf Planung, Abläufen und Qualität bei anspruchsvollen Veranstaltungen.
Küchenchef im Golfclub – Übernahme der Küchenleitung
Zurück in die Golfclubgastronomie übernahm ich nach dem gesundheitsbedingten Ausscheiden meines Lehrchefs die Küchenleitung als Küchenchef.
Großveranstaltungen bis 3.000 Gäste – Bankett & Business
Parallel zur Golfclub-Leitung Einsatz im Catering bei Bankettveranstaltungen mit bis zu 3.000 Personen – u. a. für IGUS, KPMG, IHK Köln, REMONDIS und Bauwens.
Selbstständig als Miet- & Cateringkoch – Aufbau eigener Kunden
Nach der Corona-Pandemie gründete ich mein Kleingewerbe als Miet- und Cateringkoch und baute einen eigenen Kundenstamm auf – darunter Juwelier Wempe (Köln), DJE Kapital AG, eine Kölner Kunstgalerie sowie viele Stammgäste aus dem Golfclub.
Gründung der Crème de la Paran GmbH
Mit der Crème de la Paran GmbH entstand ein junges Cateringunternehmen mit dem Anspruch, kulinarische Erlebnisse mit Stil & Genuss für gastronomische Dienstleistungen aller Art zu gestalten.
Pächter der Gastronomie im Golf- und Landclub Köln e.V.
Seit Januar 2024 führe ich zusätzlich die Gastronomie im Golf- und Landclub Köln e.V. – im Tagesgeschäft, im À-la-carte und bei Großturnieren, auch für Unternehmen wie Deutsche Telekom, Mercedes-Benz, Porsche, HDI und Vodafone.